RESTAURANTE BRASA FORTI

Coração de pupunha assado na brasa, regado com pesto rústico de folhas inteiras de manjericão, nozes, alho em lâminas e lascas de parmesão

Palmito palmeira real delicadamente salteado no azeite, realçado por tomates cereja e um toque de chimichurri.

Queijo de búfala cremoso, confit de tomate grape e alho, finalizado com um toque de pesto e fatias de pão quentinho para acompanhar.

Pão italiano de fermentação natural catupiry, tomate cereja, molho pesto e manjericão fresco. (2 unidades)

Pão italiano de fermentação natural, cebola e tomate em brunoise e gorgonzola. (02 unidades).

Pão italiano de fermentação natural com crosta de Catupiry, toque adocicado e vibrante da geleia de morango e filé mignon grelhado (02 unid)

Laminas de carne bovina Angus, regadas com molho de alcaparras e finalizadas com parmesão em flocos e toque de rúcula. Acompanha fatias de pão quentinho.

Casquinha mista com Siri.

Torresmo crocante e pururuca, servido com um molho de goiabada doce . Uma combinação surpreendente e deliciosa.

Mix de folhas, cebola roxa, palmito, tomate cereja e parmesão ralado.

Mix de folhas, muçarela de búfala, tomate cereja e molho pesto.